Name: Metale ciężkie w rybach morskich i ocena ryzyka dla zdrowia w Thrissur. Spożycie wybranych ryb morskich (en Polaco)
Price: 182.98 PEN
Availability: InStock
Author: Aswathi Krishna U;B Dhanalakshmi
ISBN: 9786209014406

portada Metale ciężkie w rybach morskich i ocena ryzyka dla zdrowia w Thrissur. Spożycie wybranych ryb morskich (en Polaco)

Metale ciężkie w rybach morskich i ocena ryzyka dla zdrowia w Thrissur. Spożycie wybranych ryb morskich (en Polaco)

Formato

Libro Físico

Editorial

Wydawnictwo Nasza Wiedza

Autor

Aswathi Krishna U;B Dhanalakshmi

Año

2025

Idioma

Polaco

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.00 x 15.00 cm

ISBN13

9786209014406

Metale ciężkie w rybach morskich i ocena ryzyka dla zdrowia w Thrissur. Spożycie wybranych ryb morskich (en Polaco)

Aswathi Krishna U;B Dhanalakshmi (Autor) · Wydawnictwo Nasza Wiedza · Tapa Blanda

Más barato Libro Nuevo Importado

Envío: 21 a 26 días háb.

S/ 406,63S/ 182,98

-55%

Más rápido Libro Nuevo Importado

Envío: 12 a 17 días háb.

S/ 433,45S/ 195,05

-55%

Costos de importación incluídos en el precio ✅

Libro Nuevo Más barato

Quedan 10 unidades

S/ 182,98

Llega entre el 02 Sep y el 10 Sep a CERCADO DE LIMA, Lima. Seleccionar ubicación

Agregar a lista de deseos

Reseña del libro "Metale ciężkie w rybach morskich i ocena ryzyka dla zdrowia w Thrissur. Spożycie wybranych ryb morskich (en Polaco)"

Zanieczyszczenie środowiska, zwłaszcza metalami ciężkimi spowodowane postępem przemysłowym, jest problemem globalnym, szczególnie w regionach rozwijających się, gdzie zanieczyszczenie wybrzeża ma wpływ na źródła utrzymania. Obecność zanieczyszczeń chemicznych w produktach spożywczych budzi niepokój decydentów. Ryby morskie mają kluczowe znaczenie dla odżywiania, dostarczając niezbędnych białek i kwasów tłuszczowych omega-3, dlatego ocena jakości owoców morza zarówno do spożycia, jak i eksportu ma ogromne znaczenie. W badaniu przeanalizowano cztery popularne gatunki ryb z centrum wyładunkowego Chettuva w Thrissur i stwierdzono, że Euthynnus affinis miał wyższą wartość odżywczą w porównaniu z pozostałymi gatunkami. Oceny sensoryczne wykazały, że wszystkie ryby były podobnie akceptowane pod względem różnych cech. Jednak zanieczyszczenie mikrobiologiczne było znacznie wyższe w przypadku Nemipterus japonicus, który wykazywał również podwyższony poziom niezbędnych i nieistotnych metali ciężkich. Ocena ryzyka dla zdrowia wykazała, że dzieci są bardziej narażone na gromadzenie metali ciężkich niż dorośli. W badaniu stwierdzono, że ryby z tego regionu, w szczególności Nemipterus japonicus, stanowią zagrożenie dla zdrowia ze względu na zanieczyszczenie przekraczające dopuszczalne normy, co wymaga podjęcia pilnych działań w zakresie ochrony środowiska.