Name: Méthodes d'évaluation des cuisses de poulet fumées et séchées (en Francés)
Price: 169.97 PEN
Availability: InStock
Author: Evelyn Evanono, Adomeh
ISBN: 9786205722381

portada Méthodes d'évaluation des cuisses de poulet fumées et séchées (en Francés)

Méthodes d'évaluation des cuisses de poulet fumées et séchées (en Francés)

Formato

Libro Físico

Autor

Adomeh Evelyn Evanono

Editorial

Editions Notre Savoir

Idioma

Francés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.4 cm

Peso

0.11 kg.

ISBN13

9786205722381

Categorías

Empresa y gestión

Méthodes d'évaluation des cuisses de poulet fumées et séchées (en Francés)

Adomeh Evelyn Evanono (Autor) · Editions Notre Savoir · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Méthodes d'évaluation des cuisses de poulet fumées et séchées (en Francés)"

En raison de l'irrégularité de l'alimentation électrique au Nigeria et dans d'autres pays en développement, cette étude a été réalisée pour des raisons de conservation, économiques, sanitaires et scientifiques. La cuisse de poulet transformée à l'aide du modèle de four à tambour augmentera la consommation de viande de poulet, ce qui entraînera une augmentation du marché de la volaille. L'étude examinera également les avantages du fumage au four à tambour par rapport à d'autres méthodes de traitement comme la friture, qui sont associées aux problèmes de santé suivants: maladies cardiovasculaires, hypertension, insuffisance cardiaque, accidents vasculaires cérébraux, qui peuvent être liés à la teneur élevée en graisses de leurs produits. Le fumage au four à tambour permet également de stabiliser, de stocker et d'augmenter la durée de conservation du produit.