Name: Niagara Food: A Flavourful History of the Peninsula's Bounty (en Inglés)
Price: 87.76 PEN
Availability: InStock
Author: Mayer, Tiffany
ISBN: 9781626195356

portada Niagara Food: A Flavourful History of the Peninsula's Bounty (en Inglés)

Niagara Food: A Flavourful History of the Peninsula's Bounty (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Tiffany Mayer

Editorial

History Press

Idioma

Inglés

N° páginas

176

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.6 x 15.0 x 1.5 cm

Peso

0.39 kg.

ISBN13

9781626195356

Categorías

Canadá
Historia de américa
Historia social y cultural
Cocinas nacional y regional

Niagara Food: A Flavourful History of the Peninsula's Bounty (en Inglés)

Tiffany Mayer (Autor) · History Press · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Niagara Food: A Flavourful History of the Peninsula's Bounty (en Inglés)"

A look at the history and culture of food, wine, and culinary culture in southern Ontario's Niagara region. The Niagara region has a unique culinary history and tradition. From its mild microclimate that supports the cultivation of tender fruits -- peaches, cherries, and more -- to its role as the birthplace of the Canadian wine industry and home to a new generation of trailblazing chefs and restaurateurs, the Niagara region boasts a food and wine heritage that rivals any in North America. Niagara food writer, advocate, and activist Tiffany Mayer provides a thoughtful look at the many elements of Niagara's culinary past and present, including the planting of the first orchards and vineyards, the rise and fall of the local canning industry, the artisans responsible for crafting the region's most beloved food products, and the Greenbelt Act, which protects more than a million acres of the area's most precious agricultural land.