Name: Omas Küchengeheimnisse: Henriette Davidis' Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche (en Alemán)
Price: 101.73 PEN
Availability: InStock
Author: Huber, Liesel ; Davidis, Henriette
ISBN: 9783750425477

portada Omas Küchengeheimnisse: Henriette Davidis' Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche (en Alemán)

Omas Küchengeheimnisse: Henriette Davidis' Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Autor

Liesel Huber

Henriette Davidis

Editorial

Books on Demand

Idioma

Alemán

N° páginas

406

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

24.6 x 18.9 x 2.1 cm

Peso

0.72 kg.

ISBN13

9783750425477

Categorías

Cocina / comidas y bebidas, etc.

Omas Küchengeheimnisse: Henriette Davidis' Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche (en Alemán)

Liesel Huber (Autor) · Henriette Davidis (Autor) · Books on Demand · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Omas Küchengeheimnisse: Henriette Davidis' Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche (en Alemán)"

Die Hauswirtschaftslehrerin und Erzieherin Henriette Davidis (1801-1876) gilt als berühmteste Kochbuchautorin Deutschlands. Obwohl zur damaligen Zeit bereits viele ähnliche Kochbücher erschienen waren, entwickelte sich Davidis' Praktisches Kochbuch zu "dem" Kochbuch des späten 19. und frühen 20. Jahrhunderts, das zur Grundausstattung vieler deutscher Haushalte gehörte. Die deutlichen Gebrauchsspuren antiquarischer Exemplare zeigen, da die Bücher rege benutzt und oft mit Anmerkungen versehen wurden. Viele Familien vererbten das Praktische Kochbuch von Generation zu Generation weiter. Das Kochbuch enthält eine umfangreiche Rezeptsammlung, die Henriette Davidis nicht nur zusammengestellt, sondern, wie sie im Vorwort schreibt, auch selbst erprobt und modifiziert hatte. In dieser gewissenhaft mit dem Original abgeglichenen Ausgabe, die auf der 4. Auflage aus dem Jahre 1849 beruht, wurden schonende sprachliche Anpassungen vorgenommen. Die Rezepte sind vollständig und ungekürzt wiedergegeben. Da in den Rezepten die allgemeinen Anmerkungen zum Kochen, insbesondere Kochzeiten oder Temperaturangaben sehr knapp ausfallen oder gänzlich fehlen (wie dies bis zum Ende des 19. Jahrhunderts in deutschen Kochbüchern üblich war), folgen im Anhang einige Hilfestellungen, sowie ein kleines Glossar.