Name: Palabra de Chef: Citas, Ocurrencias Y Píldoras de Sabiduría
Price: 100.37 PEN
Availability: InStock
Author: Waxman, Nach
ISBN: 9788425230400

portada Palabra de Chef: Citas, Ocurrencias Y Píldoras de Sabiduría

Palabra de Chef: Citas, Ocurrencias Y Píldoras de Sabiduría

Formato

Libro Físico

Autor

Nach Waxman

Editorial

Editorial Gg

Idioma

Español

N° páginas

160

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

114.3 x 19.1 x 1.5 cm

Peso

0.30 kg.

ISBN13

9788425230400

Editado en

España

Categorías

Artes: aspectos generales
Antologías: general
Cocina general y recetas

Palabra de Chef: Citas, Ocurrencias Y Píldoras de Sabiduría

Nach Waxman (Autor) · Editorial Gg · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Palabra de Chef: Citas, Ocurrencias Y Píldoras de Sabiduría"

Lo dice Mikel López Iturriaga, editor jefe de El comidista y autor del prólogo de este libro: ?Palabra de chef me reconcilia con la figura del cocinero que piensa más allá de sus fogones, que analiza los porqués de lo que hace y que reflexiona sobre el acto de comer. Al final, es un libro que emite un mensaje muy claro: más allá de las tonterías del estrellato mediático, existen personas en este mundillo de las que tenemos algo que aprender?. Y es que este pequeño y maravilloso libro recoge frases, anécdotas, recuerdos y pensamientos de los mejores chefs del mundo, desde los españoles Ferran Adrià, los hermanos Roca, Carme Ruscalleda, Martín Berasategui, David Muñoz o Juan Mari Arzak, a los internacionales Gastón Acurio, Alex Atala, Heston Blumenthal o René Redzepi, y nos regala un compendio de citas, a veces sabias, a veces simplemente divertidas u ocurrentes, que nos sacarán una sonrisa y activarán nuestro yo más reflexivo.