Name: Picadas
Price: 161.51 PEN
Availability: InStock
Author: Inés Marracos | Gabriela Miconi
ISBN: 9789915673165

Formato

Libro Físico

Editorial

Grijalbo

Autor

Inés Marracos | Gabriela Miconi

Categoría

Libros ilustrados-grijalbo

Año

2022

Idioma

Español

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9789915673165

Editado en

Uruguay

Picadas

Inés Marracos | Gabriela Miconi (Autor) · Grijalbo · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Picadas"

En estas páginas presentamos el primer libro uruguayo sobre una tradición culinaria tan presente en nuestras vidas como la picada. Como explican las autoras: «El origen de la picada rioplatense se remonta a hábitos culinarios que heredamos de los inmigrantes, como las tapas españolas, el antipasto italiano o el mezze turco. En su evolución, ese formato tradicional a base de diferentes variedades de quesos, embutidos y snacks fue dando lugar a combinaciones más variadas y nutritivas, que contemplan el uso de vegetales y fibras para favorecer una buena digestión. Actualmente, más que la combinación de determinados ingredientes, el picoteo se ha transformado en una forma de comer, más distendida, horizontal, sin jerarquías y con una gran capacidad de complacer necesidades y gustos». GAUCHA Estudio de Cocina es una experiencia culinaria, comunitaria, de formación y tendencia en Uruguay. En este libro toma como punto de partida los productos estacionales y locales para enaltecerlos y potenciar sus características en una experiencia compartida.