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Qualidade do Leite: Uma Análise Sobre os Aspectos de Qualidade do Leite e as Condições de Obtenção em Propriedades Rurais Leiteiras (en Portugués)
Gabriela Vieira Do Amaral; Ana Carla Oliveira Correia; Marina Junqueira A. Ferreira (Autor)
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· Tapa Blanda
Qualidade do Leite: Uma Análise Sobre os Aspectos de Qualidade do Leite e as Condições de Obtenção em Propriedades Rurais Leiteiras (en Portugués) - Gabriela Vieira Do Amaral; Ana Carla Oliveira Correia; Marina Junqueira A. Ferreira
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Reseña del libro "Qualidade do Leite: Uma Análise Sobre os Aspectos de Qualidade do Leite e as Condições de Obtenção em Propriedades Rurais Leiteiras (en Portugués)"
As condições de obtenção do leite implicam diretamente na qualidade da matéria prima, rendimento e propriedades dos produtos lácteos. E os consumidores, cada vez mais, anseiam por produtos de qualidade, no amplo sentido desta palavra. Dessa forma, com intuito de trazer luz a respeito desta temática, este livro é uma obra desenvolvida pela Profa. Dra. Gabriela Vieira do Amaral juntamente com discentes da Universidade de Vassouras, e compreende uma análise sobre os aspectos de qualidade do leite e as condições de obtenção em propriedades rurais leiteiras.
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El libro está escrito en Portugués.
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