Name: Qualità del latte (en Italiano)
Price: 175.05 PEN
Availability: InStock
Author: Vieira Do Amaral, Gabriela ; Oliveira Correia, Ana Carla ; Junqueira a. Ferreira, Marina
ISBN: 9786203476132

Formato

Libro Físico

Autor

Gabriela Vieira Do Amaral

Ana Carla Oliveira Correia

Marina Junqueira a. Ferreira

Editorial

Edizioni Sapienza

Idioma

Italiano

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.3 cm

Peso

0.09 kg.

ISBN13

9786203476132

Categorías

Veterinaria

Qualità del latte (en Italiano)

Gabriela Vieira Do Amaral (Autor) · Ana Carla Oliveira Correia (Autor) · Marina Junqueira a. Ferreira (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Qualità del latte (en Italiano)"

Le condizioni di produzione del latte hanno un impatto diretto sulla qualità delle materie prime, la resa e le proprietà dei prodotti lattiero-caseari. E i consumatori sono sempre più alla ricerca di prodotti di qualità, nel senso ampio di questa parola. Così, al fine di far luce su questo tema, questo libro è un lavoro sviluppato dalla Prof. Dr. Gabriela Vieira do Amaral insieme agli studenti dell'Università di Vassouras, e comprende un'analisi degli aspetti della qualità del latte e delle condizioni di ottenimento del latte nelle aziende lattiere.