Name: Recent Advances in Emulsions and Applications (en Inglés)
Price: 279.30 PEN
Availability: InStock
Author: Burgos-Díaz, César ; Opazo-Navarrete, Mauricio ; Morales, Eduardo
ISBN: 9783036589503

portada Recent Advances in Emulsions and Applications (en Inglés)

Recent Advances in Emulsions and Applications (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Mdpi AG

Autor

Burgos-Díaz, César ; Opazo-Navarrete, Mauricio ; Morales, Eduardo

Idioma

Inglés

N° páginas

286

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

24.4 x 17.0 x 2.4 cm

Peso

0.82 kg.

ISBN13

9783036589503

Categorías

Química inorgánica

Recent Advances in Emulsions and Applications (en Inglés)

Burgos-Díaz, César ; Opazo-Navarrete, Mauricio ; Morales, Eduardo (Autor) · Mdpi AG · Tapa Dura

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Reseña del libro "Recent Advances in Emulsions and Applications (en Inglés)"

In recent years, there have been significant advances made in emulsion science in order to improve the quality and performance of different emulsion-based products using new techniques and structural designs. Emulsion systems have been employed for many years to develop a wide variety of commercial emulsified products, including food, pharmaceutical, and cosmetic products. Furthermore, this type of colloidal system has been utilized as a vehicle for the encapsulation and delivery of different bioactive compounds, such as antioxidants, vitamins, and fragrances. Therefore, a new generation of advanced emulsions may lead to products with enhanced quality and functionality.