Name: Sviluppo e Valutazione Della Qualità del Khichdi Arricchito di Miglio (en Italiano)
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Author: Hemant Rahangdale; M A Khan
ISBN: 9786208524913

portada Sviluppo e Valutazione Della Qualità del Khichdi Arricchito di Miglio (en Italiano)

Sviluppo e Valutazione Della Qualità del Khichdi Arricchito di Miglio (en Italiano)

Formato

Libro Físico

Editorial

Edizioni Sapienza

Autor

Hemant Rahangdale; M A Khan

Idioma

Italiano

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786208524913

Sviluppo e Valutazione Della Qualità del Khichdi Arricchito di Miglio (en Italiano)

Hemant Rahangdale; M A Khan (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Sviluppo e Valutazione Della Qualità del Khichdi Arricchito di Miglio (en Italiano)"

Questo libro comprende argomenti quali Introduzione, Revisione della letteratura, Materiali e metodi, Risultati, Discussione, Sintesi, Conclusioni e suggerimenti per ulteriori lavori e Riferimenti, con gli obiettivi di 1.Formulare e sviluppare Khichdi per pazienti diabetici, Standardizzazione del processo - rapporto di miscelazione attraverso la valutazione sensoriale, 3.Valutare le caratteristiche sensoriali, fisiche, funzionali e nutrizionali del Khichdi sviluppato, 4.Studiare la durata di conservazione del Khichdi sviluppato in diversi materiali di imballaggio.