Name: Technologie de fabrication de la confiserie indienne traditionnelle Mathura Peda (en Francés)
Price: 238.21 PEN
Availability: InStock
Author: Raol, Jaydipsinh B. ; Sharma, Rishabh
ISBN: 9786206604778

portada Technologie de fabrication de la confiserie indienne traditionnelle Mathura Peda (en Francés)

Technologie de fabrication de la confiserie indienne traditionnelle Mathura Peda (en Francés)

Formato

Libro Físico

Autor

Jaydipsinh B. Raol

Rishabh Sharma

Editorial

Editions Notre Savoir

Idioma

Francés

N° páginas

112

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.7 cm

Peso

0.18 kg.

ISBN13

9786206604778

Categorías

Empresa y gestión

Technologie de fabrication de la confiserie indienne traditionnelle Mathura Peda (en Francés)

Jaydipsinh B. Raol (Autor) · Rishabh Sharma (Autor) · Editions Notre Savoir · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Technologie de fabrication de la confiserie indienne traditionnelle Mathura Peda (en Francés)"

Les sucreries sont l'essence même du monde, et les sucreries, desserts et puddings ethniques à base de lait de l'Inde pourraient bien être la saveur du nouveau millénaire. En outre, en tant que premier producteur et acheteur mondial de produits laitiers, l'Inde représente l'un des marchés les plus rentables pour le lait et les produits à base de lait. Environ 90 % des produits laitiers consommés dans le pays proviennent de produits laitiers indiens traditionnels. Le Mathura Peda est un produit laitier traditionnel indien particulièrement populaire dans la région de Mathura, dans l'État de l'Uttar Pradesh. En raison de sa saveur particulière et de sa texture granuleuse, il gagne en popularité dans d'autres régions du pays ainsi qu'à l'échelle internationale. Le présent ouvrage décrit la technologie de fabrication de ce produit.