Name: Tecnología de producción para la preparación de polvo de hojas de moringa
Price: 155.45 PEN
Availability: InStock
Author: K. R. Jethva;Deep Singh
ISBN: 9786202435079

portada Tecnología de producción para la preparación de polvo de hojas de moringa

Tecnología de producción para la preparación de polvo de hojas de moringa

Formato

Libro Físico

Editorial

Ediciones Nuestro Conocimiento

Autor

K. R. Jethva;Deep Singh

Año

2025

Idioma

Español

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.00 x 15.00 cm

ISBN13

9786202435079

Tecnología de producción para la preparación de polvo de hojas de moringa

K. R. Jethva;Deep Singh (Autor) · Ediciones Nuestro Conocimiento · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Tecnología de producción para la preparación de polvo de hojas de moringa"

El libro «Tecnología de producción para la preparación de polvo de hojas de moringa» ofrece ideas breves sobre cómo aumentar la vida útil de las verduras de hoja verde mediante diferentes métodos de secado y convertirlas en productos de valor añadido, como el polvo. El polvo de hojas de moringa es una fuente rica en vitaminas como la vitamina A en forma de β-caroteno, ácido ascórbico, riboflavina y ácido fólico, y en minerales como calcio, hierro, potasio, sodio y fósforo, entre otros. La calidad del producto deshidratado en términos de índice de rehidratación, color y retención del sabor puede mejorarse mediante el método de deshidratación. Este libro ilustra diferentes condiciones de secado con pretratamiento, con todos los detalles y fotografías para mejorar la calidad de la publicación. Este libro es muy adecuado para estudiantes, agricultores, empresarios y otros investigadores que se dedican al cultivo, la transformación y la valorización de las hortalizas.