Name: The Food and Cooking of South China: Discover the Vibrant Flavors of Cantonese, Shantou, Hakka and Island Cuisine (en Inglés)
Price: 100.77 PEN
Availability: InStock
Author: Tan, Terry
ISBN: 9781903141632

portada The Food and Cooking of South China: Discover the Vibrant Flavors of Cantonese, Shantou, Hakka and Island Cuisine (en Inglés)

The Food and Cooking of South China: Discover the Vibrant Flavors of Cantonese, Shantou, Hakka and Island Cuisine (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Terry Tan

Editorial

Lorenz Books

Idioma

Inglés

N° páginas

160

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

27.9 x 23.6 x 2.0 cm

Peso

1.11 kg.

ISBN

190314163X

ISBN13

9781903141632

Categorías

China
Cocinas nacional y regional

The Food and Cooking of South China: Discover the Vibrant Flavors of Cantonese, Shantou, Hakka and Island Cuisine (en Inglés)

Terry Tan (Autor) · Lorenz Books · Tapa Dura

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Reseña del libro "The Food and Cooking of South China: Discover the Vibrant Flavors of Cantonese, Shantou, Hakka and Island Cuisine (en Inglés)"

In this stunning new book, Terry Tan traces the history and development of both the people and the cuisines of south China. Starting with an in-depth look at the geography, climate and history, he goes on to explore the regional cuisines, festivals and celebrations that distinguish towns within the provinces, and provides an expert guide to the most common ingredients, tools and techniques used to create the array of fabulous dishes on offer. There then follows a wonderful collection of 75 recipes that evoke the tastes and textures of traditional southern Chinese cooking.