Name: The Roughwood Book of Pickling: Homestyle Recipes for Chutneys, Pickles, Relishes, Salsas and Vinegar Infusions (en Inglés)
Price: 72.06 PEN
Availability: InStock
Author: Woys Weaver, William
ISBN: 9780789337849

portada The Roughwood Book of Pickling: Homestyle Recipes for Chutneys, Pickles, Relishes, Salsas and Vinegar Infusions (en Inglés)

The Roughwood Book of Pickling: Homestyle Recipes for Chutneys, Pickles, Relishes, Salsas and Vinegar Infusions (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Rizzoli International Publications

Autor

Woys Weaver, William

Año

2022

Idioma

Inglés

N° páginas

208

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

25.6 x 20.4 x 2.6 cm

Peso

0.95 kg.

ISBN13

9780789337849

Categorías

Obras de consulta
Cocina sana y con alimentos integrales
Cocina: conservación y congelación de alimentos

The Roughwood Book of Pickling: Homestyle Recipes for Chutneys, Pickles, Relishes, Salsas and Vinegar Infusions (en Inglés)

Woys Weaver, William (Autor) · Rizzoli International Publications · Tapa Dura

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Reseña del libro "The Roughwood Book of Pickling: Homestyle Recipes for Chutneys, Pickles, Relishes, Salsas and Vinegar Infusions (en Inglés)"

Four-time IACP award winner William Woys Weaver brings bold flavors, global influences, heirloom prestige, and a master gardener's expertise to one of today's hottest culinary trends. Including Indian-style chutneys, Latin American ajís and salsas, and Japanese-style recipes alongside European and traditional Pennsylvania Dutch pickles--The Roughwood Book of Pickling offers creative and inspiring recipes for heirloom produce. Canning and preserving grows organically from the kitchen garden, greenmarket, and CSA movement, reflecting the growing priority to know exactly where our food comes from. Beginners and experts alike can learn from Weaver's accessible instructions, experienced voice, and global palate. Chapters are arranged for the cook into Hot and Spicy, Salty and Fermented, and Sweet and Sour, with an additional section for versatile vinegar infusions.