Name: Trasiego y Almacenamiento de Aceites de Oliva. Inak0109 - Obtención de Aceites de Oliva
Price: 124.81 PEN
Availability: InStock
Author: María Dolores Jaén Cañadas
ISBN: 9788415886631

portada Trasiego y Almacenamiento de Aceites de Oliva. Inak0109 - Obtención de Aceites de Oliva

Trasiego y Almacenamiento de Aceites de Oliva. Inak0109 - Obtención de Aceites de Oliva

Formato

Libro Físico

Autor

María Dolores Jaén Cañadas

Editorial

Ic Editorial

Tema

Consulta / Informacion

Año

2013

Idioma

Español

N° páginas

252

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

23.00 x 17.00

ISBN

8415886632

ISBN13

9788415886631

Editado en

España

N° edición

Categorías

Agricultura, agroindustria e industrias de producción de alimentos

Trasiego y Almacenamiento de Aceites de Oliva. Inak0109 - Obtención de Aceites de Oliva

María Dolores Jaén Cañadas (Autor) · Ic Editorial · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Trasiego y Almacenamiento de Aceites de Oliva. Inak0109 - Obtención de Aceites de Oliva"

Identificar y caracterizar las bombas de trasiego, los depósitos de aceite, los utensilios y los productos de limpieza para el almacenamiento final de aceites de oliva en bodega. Determinar las condiciones que deben tener la bodega y los depósitos para garantizar la óptima conservación y el almacenamiento final de los aceites de oliva. Realizar de forma secuenciada las operaciones de trasiego, filtración y envasado, comprobando la conformación de los lotes. Desarrollar los métodos de análisis adecuados para comprobar los resultados de las muestras tomadas durante y después del proceso de llenado. Desarrollar la cata inicial de aceite para proceder a su clasificación y verificar que cumple con las especificaciones de producto.