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Waste and reuse of fruit and vegetables (en Inglés)
Sara Rodrigues
(Autor)
·
Inês Pinho
(Autor)
·
Our Knowledge Publishing
· Tapa Blanda
Waste and reuse of fruit and vegetables (en Inglés) - Pinho, Inês ; Rodrigues, Sara
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Reseña del libro "Waste and reuse of fruit and vegetables (en Inglés)"
Currently, the contribution of the consumption stage in the estimated value of food waste in Portugal is recognized, so a sociological and behavioural approach may yield advantages in exploring and understanding this phenomenon in the household environment. This research study aims to characterise the profile of consumers of a Portuguese hypermarket chain regarding the waste and reuse of fruit and vegetables in the home environment.
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El libro está escrito en Inglés.
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