Name: What we Talk About When we Talk About Dumplings (en Inglés)
Price: 67.92 PEN
Availability: InStock
Author: Lorinc, John ; Liu, Karon
ISBN: 9781552454527

portada What we Talk About When we Talk About Dumplings (en Inglés)

What we Talk About When we Talk About Dumplings (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Ilustrado por

John Lorinc

Introducción de

Karon Liu

Editorial

Coach House Books

Autor

Lorinc, John ; Liu, Karon

Año

2022

Idioma

Inglés

N° páginas

232

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

20.3 x 12.7 x 1.5 cm

Peso

0.27 kg.

ISBN13

9781552454527

Categorías

Estudios culturales: alimentación y sociedad
Historia social y cultural
Cocina / comidas y bebidas, etc.

What we Talk About When we Talk About Dumplings (en Inglés)

John Lorinc (Ilustrado por) · Karon Liu (Introducción de) · Coach House Books · Tapa Blanda

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Reseña del libro "What we Talk About When we Talk About Dumplings (en Inglés)"

Featured on "The Sunday Magazine" on CBC RadioNearly every culture has a variation on the dumpling: histories, treatises, family legends, and recipes about the world's favorite lump of carbs If the world's cuisines share one common food, it might be the dumpling, a dish that can be found on every continent and in every culinary tradition, from Asia to Central Europe to Latin America. Originally from China, they evolved into ravioli, samosas, momos, gyozas, tamales, pierogies, matzo balls, wontons, empanadas, potato chops, and many more. In this unique anthology, food writers, journalists, culinary historians, and musicians share histories of their culture's version of the dumpling, family dumpling lore, interesting encounters with these little delights, and even recipes to unwrap the magic of the world's favorite dish. With an introduction by Karon Liu. Illustrations by Meegan Lim.Contributors include: Michal Stein, Christina Gonzales, Kristen Arnett, David Buchbinder, André Alexis, Miles Morrisseau, Angela Misri, Perry King, Sylvia Putz, Mekhala Chaubal, Arlene Chan, Chantal Braganza, Naomi Duguid, Eric Geringas, Matthew Murtagh-Wu, Monika Warzecha, Bev Katz Rosenbaum, Tatum Taylor Chaubal, Domenica Marchetti, Julie Van Rosendaal, Amy Rosen, Cheryl Thompson, Jennifer Jordan, Marie Campbell, Navneet Alang