Name: Where's the (Not) Meat? Byproducts From Beef and Pork Production (en Inglés)
Price: 83.84 PEN
Availability: InStock
Author: Johnson, Rachel J. ; Mathews, Kenneth H., Jr. ; Marti, Daniel L.
ISBN: 9781477611401

portada Where's the (Not) Meat? Byproducts From Beef and Pork Production (en Inglés)

Where's the (Not) Meat? Byproducts From Beef and Pork Production (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Editorial

Idioma

Inglés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

27.9 x 21.6 x 0.2 cm

Peso

0.13 kg.

ISBN13

9781477611401

Categorías

Agricultura, agroindustria e industrias de producción de alimentos

Where's the (Not) Meat? Byproducts From Beef and Pork Production (en Inglés)

Rachel J. Johnson (Autor) · Kenneth H. Mathews (Autor) · Daniel L. Marti (Autor) · Createspace · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Where's the (Not) Meat? Byproducts From Beef and Pork Production (en Inglés)"

Animal byproducts contribute to the bottom line of the U.S. meat industry. Byproducts (edible offal (including variety meats), inedible offal, hides and skins, blood, fats, and tallow) include all parts of a live animal that are not part of the dressed carcass and constitute about 30 percent of the liveweight of hogs and about 44 percent of the live-weight of cattle. Byproducts from animal slaughter provide raw materials used in pharmaceutical, cosmetic, household, and industrial products. Exports of edible offal also contribute to the value and profitability of the U.S. meat processing industry in a way that leads to higher prices for livestock producers, as byproducts account for more than 23 and 35 percent of the volume of beef/veal and pork exports, respectively.