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Alimentacion y nutricion - manual teorico-practico
C. Vázquez Martínez
(Autor)
·
Diaz De Santos
· Tapa Blanda
Alimentacion y nutricion - manual teorico-practico - Clotilde Vazquez Martinez
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Reseña del libro "Alimentacion y nutricion - manual teorico-practico"
indice: nutrientes. hidratos de carbono. lípidos. proteínas. vitaminas. minerales. alimentos. la cadena alimentaria. la dieta equilibrada. leche y derivados lácteos. carnes, pescados y huevos. tubérculos y legumbres. verduras y frutas. cereales y azúcar. grasas. alimentos servicio. nutrición y salud. recomendaciones nutricionales. alimentación del niño y del adolescente. influencia de la nutrición en el crecimiento. alimentación de las personas mayores. problemas nutricionales de las sociedades desarrolladas. las encuestas alimentarias. aplicaciones terapéuticas de la dieta. nutrición artificial. alimentación y cáncer. educación nutricional. los hábitos alimentarios. la educación nutricional desde la atención primaria. intervenciones educativas en centros docentes y laborales. anexos
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