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Alimentos y Bebidas
Jose Luis Feijoo (Autor)
·
Lectorum
· Tapa Blanda
Alimentos y Bebidas - Jose Luis Feijoo
Gastronomía
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Reseña del libro "Alimentos y Bebidas"
Alimentos y Bebidas Gestión proporciona una introducción completa a esta área vital de la gestión de la hospitalidad. Este valioso libro de referencia incluye información actualizada en todas las áreas: Tecnología, Logística, Operaciones, inventarios, producción, costos, contabilidad, servicios y todo lo relacionado con el control y las prácticas en hoteles y restaurantes.
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El libro está escrito en Español.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
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