Name: Das Fleisch Der Republik: Ein Lebensmittel Und Die Entstehung Der Modernen Landwirtschaft in Westdeutschland 1950-1990 (en Alemán)
Price: 285.32 PEN
Availability: InStock
Author: Führer, Karl Christian
ISBN: 9783110792171

portada Das Fleisch Der Republik: Ein Lebensmittel Und Die Entstehung Der Modernen Landwirtschaft in Westdeutschland 1950-1990 (en Alemán)

Formato

Libro Físico

Autor

Karl Christian Führer

Editorial

Walter de Gruyter

Idioma

Alemán

N° páginas

528

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9783110792171

Categorías

Alemania
Siglo xx - c. 1900-c. 1999
Historia general y del mundo
Historia de europa
Historia social y cultural

Das Fleisch Der Republik: Ein Lebensmittel Und Die Entstehung Der Modernen Landwirtschaft in Westdeutschland 1950-1990 (en Alemán)

Karl Christian Führer (Autor) · Walter de Gruyter · Tapa Dura

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Reseña del libro "Das Fleisch Der Republik: Ein Lebensmittel Und Die Entstehung Der Modernen Landwirtschaft in Westdeutschland 1950-1990 (en Alemán)"

Karl Christian Führer untersucht erstmals die Entstehung der modernen, auf Höchstleistungen ausgerichteten Landwirtschaft in Westdeutschland von 1950-1990. Sein Buch beschreibt eingehend, dass die Entwicklung hoch effizienter Produktionsmethoden eine Reaktion der Bauern auf sich stark verändernde Anforderungen war. Gerade bei dem Produkt "Fleisch" vollzogen sich seit den 1950er Jahren ganz grundlegende Wandlungen bei den Konsumenten, im Einzelhandel und bei den Verarbeitungsbetrieben. Die landwirtschaftliche Produktion musste sich, um auf die neue Nachfrage reagieren zu können, massiv verändern. Die so entstehende "intensive" Tierhaltung, die von Nicht-Landwirten und auch von einem kleinen Teil der Bauern schon frühzeitig scharf kritisiert wurde, entsprang weder landwirtschaftlicher Initiative noch diente sie der "Profitmaxierung" der Tiermäster (wie die Kritiker vielfach meinten). Als Ursprung und als zentraler Motor des Wandels lassen sich vielmehr die Entscheidungen der Konsumentinnen und Konsumenten beim Einkauf ihrer Lebensmittel identifizieren. Eine aufschlussreiche Wirtschafts- und Gesellschaftsgeschichte der Bundesrepublik.