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El vi i el seu Servei. Manual de Sommelieria (en Catalá)
Lluís Coll Nicolau
(Autor)
·
Editorial Síntesis, S.A.
· Tapa Blanda
El vi i el seu Servei. Manual de Sommelieria (en Catalá) - Lluís Coll Nicolau
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Reseña del libro "El vi i el seu Servei. Manual de Sommelieria (en Catalá)"
Lobra està estructurada en vuit capítols, que són: introducció a la cultura del vi, la planificació del celler, el tast de vins, viticultura i enologia, criança i embotellament, vins especials, la carta de vins i, finalment, el servei del vi. Els continguts estan organitzats i actualitzats segons les noves tendències i sadapten especialment a les necessitats formatives que demana el sector. Per això, es tracta duna obra molt útil per a professors i alumnes de restauració, professionals del sector i per a amants del vi que vulguin ampliar els seus coneixements.
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El libro está escrito en Catalá.
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