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Gestión y control del aprovisionamiento de materias primas (Hostelería y Turismo) (Spanish Edition)
Nuria Pérez Oreja
(Autor)
·
Editorial Síntesis, S. A.
· Libro Físico
Gestión y control del aprovisionamiento de materias primas (Hostelería y Turismo) (Spanish Edition) - Nuria/Civera, Juan José Pérez
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Reseña del libro "Gestión y control del aprovisionamiento de materias primas (Hostelería y Turismo) (Spanish Edition)"
Tener un correcto control del aprovisionamiento de materias primas en un establecimiento de restauración es un aspecto clave para asegurar tanto su correcta gestión como la rentabilidad del mismo. Es por ello por lo que estudiantes de Hostelería y Turismo y profesionales en ejercicio necesitan una formación adecuada en este
ámbito. El objetivo de esta obra es proporcionar esa formación. Para ello, se comienz
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