Name: Global Baker: Inspirational Breads, Cakes, Pastries and Desserts With International Influences (en Inglés)
Price: 92.05 PEN
Availability: InStock
Author: Dean Brettschneider; Aaron(Photo) Mclean
ISBN: 9789814868747

portada Global Baker: Inspirational Breads, Cakes, Pastries and Desserts With International Influences (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Marshall Cavendish International

Autor

Dean Brettschneider; Aaron(Photo) Mclean

Año

2020

Idioma

Inglés

N° páginas

180

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9789814868747

Categorías

Panes y elaboración de pan

Global Baker: Inspirational Breads, Cakes, Pastries and Desserts With International Influences (en Inglés)

Dean Brettschneider; Aaron(Photo) Mclean (Autor) · Marshall Cavendish International · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Global Baker: Inspirational Breads, Cakes, Pastries and Desserts With International Influences (en Inglés)"

With a career that has taken him across Europe and Asia, global baker Dean Brettschneider shares the best of his baking experiences and influences in this book. From recipes for his signature breads such as pain au levain and chocolate chip hot cross buns, and crowd favourites picked up from his time in Shanghai, such as Chinese steamed buns with spring onions and red bean and sesame ring bread, to new pastry and dessert creations such as fruit mince moon cakes and sweet potato and blueberry crème brûlée, Dean also provides easy-to-follow instructions on baking techniques and decoration tips, to equip and inspire bakers of all levels of proficiency.