Name: Inhibition de l'adhésion de Staphylococcus aureus (en Francés)
Price: 214.96 PEN
Availability: InStock
Author: Ait Meddour, Amel ; Boumdjirek, Amel ; Boukaraa, Nada
ISBN: 9786203456943

portada Inhibition de l'adhésion de Staphylococcus aureus (en Francés)

Formato

Libro Físico

Autor

Amel Ait Meddour

Amel Boumdjirek

Nada Boukaraa

Editorial

Editions Universitaires Europeennes

Idioma

Francés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.4 cm

Peso

0.10 kg.

ISBN13

9786203456943

Categorías

Microbiología (no médica)

Inhibition de l'adhésion de Staphylococcus aureus (en Francés)

Amel Ait Meddour (Autor) · Amel Boumdjirek (Autor) · Nada Boukaraa (Autor) · Editions Universitaires Europeennes · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Inhibition de l'adhésion de Staphylococcus aureus (en Francés)"

Staphylococcus aureus, un pathogène ayant la capacité de former un biofilm sur les surfaces des équipements, et régulièrement rencontré dans de très nombreux environnements, en particulier ceux de la chaîne alimentaire. Les biofilms staphylococciques fournissent un important facteur de virulence pour ces bactéries et sont particulièrement connus par leurs effets négatifs. Parmi leurs impacts négatifs les plus connus, les contaminations de produits alimentaires ce qui est à l'origine de TIA et la biodeterioration des matériaux. Les bactéries lactiques sont utilisées pour leurs différentes propriétés. Elles ont la capacité de produire lors de leur croissance des composés actifs à savoir les acides organiques, le H2O2, le CO2 et des substances naturelles de nature protéique douées d'activité antagoniste à l'encontre d'un grand nombre de germes pathogènes et d'altération. C'est pour cette raison que ces bactéries et/ou leurs métabolites sont proposés en industries agroalimentaires comme un moyen de lutte contre la formation de biofilms négatifs.