Name: IRRADIACIÓN ALIMENTOS PRINCIPIOS Y APLICACIONES
Price: 279.36 PEN
Availability: InStock
Author: RICARDO MOLINS
ISBN: 9788420010200

portada IRRADIACIÓN ALIMENTOS PRINCIPIOS Y APLICACIONES

Formato

Libro Físico

Editorial

ACRIBIA

Autor

RICARDO MOLINS

Año

2004

Idioma

Español

N° páginas

506

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

24cm x 17cm

ISBN13

9788420010200

IRRADIACIÓN ALIMENTOS PRINCIPIOS Y APLICACIONES

Ricardo Molins (Autor) · ACRIBIA · Tapa Blanda

Libro Nuevo

S/ 279,36

S/ 465,61

Ahorras: S/ 186,24

40% descuento

Envío normal

Origen: Colombia (Costos de importación incluídos en el precio)

Se enviará desde nuestra bodega entre el Martes 11 de Junio y el Martes 25 de Junio.

Lo recibirás en cualquier lugar de Perú entre 2 y 5 días hábiles luego del envío.

Reseña del libro "IRRADIACIÓN ALIMENTOS PRINCIPIOS Y APLICACIONES"

Este libro responde a la necesidad de los investigadores, de la industria y de las personas que regulan las instituciones para tener una fuente de información simple comprendiendo todos los aspectos de la irradiación de alimentos: historia, técnica, económica y de reglamentación. Debido a que la irradiación de alimentos involucra muchas disciplinas dentro y fuera del campo de la ciencia de alimentos, este libro tiene capítulos generales sobre microbiología y química de la radiación aplicados al alimento así como también capítulos específicos sobre la radiación de cada uno de los principales grupos de alimentos.