Name: Lateral Cooking: One Dish Leads to Another (en Inglés)
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Author: Yotam Ottolenghi
ISBN: 9781635572643

portada Lateral Cooking: One Dish Leads to Another (en Inglés)

Lateral Cooking: One Dish Leads to Another (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Niki Segnit

Prefacio de

Yotam Ottolenghi

Editorial

Bloomsbury Publishing

Año

2019

Idioma

Inglés

N° páginas

612

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9781635572643

Categorías

Pastelería, pan, tartas y bollos, masas y hojaldres

Lateral Cooking: One Dish Leads to Another (en Inglés)

Niki Segnit (Autor) · Yotam Ottolenghi (Prefacio de) · Bloomsbury Publishing · Tapa Dura

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Niki Segnit

(Autor)

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Cumplió los veinte años sin haber pelado jamás una patata, hasta que un día descubrió que le encantaba cocinar. Se dedica profesionalmente al marketing especializado en alimentos y bebidas, y ha trabajado con marcas muy conocidas de dulces, snacks, comida para niños, condimentos, productos lácteos, bebidas alcohólicas y refrescos. Ha escrito para The Guardian, Times y The Observer, y es una entusiasta de los sabores y su combinación. Vive en Londres con su marido.

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Yotam Ottolenghi

(Prefacio de)

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Yotam Ottolenghi es un chef, restaurador y escritor de libros de cocina nacido en Jerusalen, Israel, en 1968. Antes de dedicarse profesionalmente a la cocina, estudio Literatura Comparada en la Universidad de Tel Aviv. Posteriormente se traslado a Londres, donde estudio en Le Cordon Bleu y comenzo su carrera culinaria.

Ottolenghi se hizo conocido por una cocina inspirada en sabores del Mediterraneo y de Oriente Medio, caracterizada por el uso abundante de verduras, hierbas, especias y combinaciones de ingredientes poco convencionales. En Londres desarrollo una reconocida cadena de restaurantes y tiendas de comida que llevan su nombre, ademas de participar en proyectos como NOPI y ROVI.

Como escritor, ha publicado numerosos libros de cocina que han alcanzado reconocimiento internacional. Entre ellos se encuentran Plenty, Jerusalem, Simple, Flavour y Comfort. Sus libros combinan recetas accesibles con una presentacion cuidada y un fuerte enfasis en el sabor.

Ottolenghi vive en Londres con su familia y continua trabajando como chef, restaurador y autor. Su estilo ha contribuido a popularizar una cocina colorida y basada en vegetales, incorporando ingredientes y tecnicas de distintas tradiciones culinarias. En Ottolenghi SIMPLE TOO, publicado en 2026, vuelve a centrarse en recetas sencillas para la cocina cotidiana.

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