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Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento
Ángel García Bermejo
(Autor)
·
McGraw-Hill Interamericana de España S.L.
· Tapa Blanda
Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento - García Bermejo
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Reseña del libro "Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento"
El objetivo de este libro es ofrecer al alumno una completa estructura de contenidos, de dificultad progresiva y que relacionan aspectos multidisciplinares, para que el estudiante pueda adquirir los conocimientos técnicos necesarios para enfrentarse con éxito al trabajo dentro de los sectores de la hostelería, la panadería
y la pastelería artesanal e industrial, especialmente dentro del subsector de la resta
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El libro está escrito en Español.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
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