Recetas y cursos de cocina: postres
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Pastelería japonesa (en ESP)
Laure Kié (Autor)
·
Lunwerg Editores
· Rústica con Solapas
Pastelería japonesa (en ESP) - Laure Kié
Recetas y cursos de cocina: postres
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Reseña del libro "Pastelería japonesa (en ESP)"
La repostería es a menudo la gran desconocida de la gastronomía nipona. Sin embargo, en la actualidad, numerosos chefs reinterpretan las recetas ancestrales con una mezcla de originalidad y tradición de la que ha surgido una nueva pastelería japonesa variada, refinada y moderna. Este libro es una invitación a descubrir las diferentes especialidades del universo dulce de la cocina del sol naciente, que van desde los tradicionales wagashis hasta los daifuku, los mochis y los postres más contemporáneos a base de té matcha o de sésamo.
Consejos básicos, información sobre ingredientes y utensilios, cerca de 50 recetas paso a paso? Aquí encontrarás lo que necesitas para convertirte en un profesional de la pastelería japonesa. Una auténtica experiencia gastronómica para disfrutar con todos los sentidos.
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Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
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El libro está escrito en ESP.
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