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Propriétés nutritionnelles, antioxydantes et microbiologiques des miels (en Francés)
Ken Jact Fernández León
(Autor)
·
Editions Notre Savoir
· Tapa Blanda
Propriétés nutritionnelles, antioxydantes et microbiologiques des miels (en Francés) - Fernández León, Ken Jact
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Reseña del libro "Propriétés nutritionnelles, antioxydantes et microbiologiques des miels (en Francés)"
À Cuba, l'activité antioxydante des miels monofloraux des espèces Apis mellifera et Melipona beecheii, respectivement, a été étudiée avec des résultats satisfaisants. Cependant, on ne sait pas lequel des deux types de miel polyfloral est le plus bénéfique en termes de propriétés nutritionnelles, antioxydantes et antimicrobiennes, ce qui est très utile et important pour sa transformation industrielle et sa commercialisation.
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El libro está escrito en Francés.
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