Name: Punto mx (Ed. Bilingue Español-Ingles)
Price: 256.84 PEN
Availability: InStock
Author: Roberto Ruíz Vélez
ISBN: 9788472121737

portada Punto mx (Ed. Bilingue Español-Ingles)

Formato

Libro Físico

Editorial

Montagud Editores

Autor

Roberto Ruíz Vélez

Categoría

Cocina

Año

2018

Idioma

Español

N° páginas

352

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9788472121737

N° edición

Punto mx (Ed. Bilingue Español-Ingles)

Roberto Ruíz Vélez (Autor) · Montagud Editores · Tapa Dura

Libro Nuevo

S/ 256,84

S/ 513,69

Ahorras: S/ 256,84

50% descuento

Envío normal

Origen: España (Costos de importación incluídos en el precio)

Se enviará desde nuestra bodega entre el Jueves 30 de Mayo y el Lunes 10 de Junio.

Lo recibirás en cualquier lugar de Perú entre 2 y 5 días hábiles luego del envío.

Reseña del libro "Punto mx (Ed. Bilingue Español-Ingles)"

Cocina mexicana contemporánea, bases, productos, creaciones y filosofía Roberto Ruiz, primer chef mexicano en obtener 1 estrella Michelín en Europa. ¿Cómo elaborar a mano tortillas de maíz nixtamalizado? ¿Qué tipo de Chile es el más adecuado para preparar distintas salsas? ¿Cuáles son las claves para cocinar un auténtico mole? ¿De qué manera se logran platos en los que los insectos son un ingrediente más? Éstas son sólo algunas de las muchas preguntas a las que da respuesta Punto MX, Eminentemente técnico y didáctico, esta obra recoge 125 creaciones y 342 elaboraciones del chef Roberto Ruiz, así como un detallado capítulo en el que se detalla cómo cocinar las bases imprescindibles de la cocina mexicana con procesos paso a paso ilustrados con 800 fotografías.