Name: Rio de Janeiro in the Global Meat Market, c. 1850 to c. 1930: How Fresh and Salted Meat Arrived at the Carioca Table (Routledge Studies in the History of the Americas) (en Inglés)
Price: 164.90 PEN
Availability: InStock
Author: Maria-Aparecida Lopes
ISBN: 9780367528546

portada Rio de Janeiro in the Global Meat Market, c. 1850 to c. 1930: How Fresh and Salted Meat Arrived at the Carioca Table (Routledge Studies in the History of the Americas) (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Routledge

Autor

Maria-Aparecida Lopes

Idioma

Inglés

N° páginas

223

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9780367528546

N° edición

Rio de Janeiro in the Global Meat Market, c. 1850 to c. 1930: How Fresh and Salted Meat Arrived at the Carioca Table (Routledge Studies in the History of the Americas) (en Inglés)

Maria-Aparecida Lopes (Autor) · Routledge · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Rio de Janeiro in the Global Meat Market, c. 1850 to c. 1930: How Fresh and Salted Meat Arrived at the Carioca Table (Routledge Studies in the History of the Americas) (en Inglés)"

This book examines the meat provision system of Rio de Janeiro from the 1850s to the 1930s. It unveils how the strengthening of the municipal abattoir system contributed to making fresh meat supplies-an indicator of living standards-regular and predictable.