Name: Surimi de Engraulis Ringens Anchoveta Aromatizado con Extracto Muña
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Availability: InStock
Author: Renee Mauricio Condori Apaza; Sheda Mendez Ancca; Elena Fait Cari Ortiz
ISBN: 9786202104289

portada Surimi de Engraulis Ringens Anchoveta Aromatizado con Extracto Muña

Surimi de Engraulis Ringens Anchoveta Aromatizado con Extracto Muña

Formato

Libro Físico

Autor

Renee Mauricio Condori Apaza; Sheda Mendez Ancca; Elena Fait Cari Ortiz

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786202104289

Categorías

Química industrial e ingeniería química

Surimi de Engraulis Ringens Anchoveta Aromatizado con Extracto Muña

Renee Mauricio Condori Apaza; Sheda Mendez Ancca; Elena Fait Cari Ortiz (Autor) · · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Surimi de Engraulis Ringens Anchoveta Aromatizado con Extracto Muña"

El presente trabajo de investigación fue desarrollado en la Universidad Nacional de Moquegua-Ilo, Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera. La finalidad es contribuir con nuevas alternativas en alimentos nutritivos y de bajo costo para la población en general, aprovechando la materia prima como la Anchoveta y combinándolo con otro producto nativo de nuestro país cual es la muña y quien tiene las propiedades adecuadas para aromatizar y preservar los alimentos desde épocas de nuestros antepasados. Utilizando la tecnología y química desde la Ingeniería de los Procesos. Realizando investigación experimental e idónea a nuestro sistema tendremos mejor calidad de vida y muy importante todo en esta vida es analógico solo tenemos que aprovechar lo que conocemos y aplicarlo según los retos que se nos presente. Agradeciendo a todos los que creemos que de lo simple se obtiene grandes resultados y mejoramos como seres humanos.