Name: The Soul of a Chef: The Journey Toward Perfection (en Inglés)
Price: 79.09 PEN
Availability: InStock
Author: Michael Ruhlman
ISBN: 9780141001890

portada The Soul of a Chef: The Journey Toward Perfection (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Penguin

Autor

Michael Ruhlman

Año

2001

Idioma

Inglés

N° páginas

370

Encuadernación

Tapa Blanda

Peso

ISBN

0141001895

ISBN13

9780141001890

Categorías

Cocina: comidas y bebidas

The Soul of a Chef: The Journey Toward Perfection (en Inglés)

Michael Ruhlman (Autor) · Penguin · Tapa Blanda

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Reseña del libro "The Soul of a Chef: The Journey Toward Perfection (en Inglés)"

In his second in-depth foray into the world of professional cooking, Michael Ruhlman journeys into the heart of the profession. Observing the rigorous Certified Master Chef exam at the Culinary Institute of America, the most influential cooking school in the country, Ruhlman enters the lives and kitchens of rising star Michael Symon and renowned Thomas Keller of the French Laundry. This fascinating book will satisfy any reader's hunger for knowledge about cooking and food, the secrets of successful chefs, at what point cooking becomes an art form, and more. Like Ruhlman's The Making of a Chef, this is an instant classic in food writing-one of the fastest growing and most popular subjects today.