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tratado del garbanzo
Sylvia Oussedik Mas
(Autor)
·
ediciones del oriente y del mediterraneo
· Libro Físico
tratado del garbanzo - robert bistolfi y farouk mardam-bey
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Reseña del libro "tratado del garbanzo"
por fin el lector podrá conocer todo lo que siempre quiso saber sobre el cicer arietinum: sus orígenes mediterráneos, sus peregrinaciones, su cultivo, su valor nutritivo, sus aplicaciones medicinales, los acontecimientos históricos con los que guarda relación, su presencia en la literatura y el arte... y también encontrará más de un centenar de recetas, espigadas a lo largo del mediterráneo, pero también en irán y en india, acompañadas de comentarios realizados con humor y erudición.
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