Compartir
Yellow Alkaline Noodles: Processing Technology and Quality Improvement (Springerbriefs in Food, Health, and Nutrition) (en Inglés)
Roselina Karim; Muhammad Tauseef Sultan (Autor)
·
Springer
· Tapa Blanda
Yellow Alkaline Noodles: Processing Technology and Quality Improvement (Springerbriefs in Food, Health, and Nutrition) (en Inglés) - Roselina Karim; Muhammad Tauseef Sultan
S/ 264,43
S/ 528,85
Ahorras: S/ 264,43
Elige la lista en la que quieres agregar tu producto o crea una nueva lista
✓ Producto agregado correctamente a la lista de deseos.
Ir a Mis Listas
Origen: Estados Unidos
(Costos de importación incluídos en el precio)
Se enviará desde nuestra bodega entre el
Viernes 31 de Mayo y el
Viernes 14 de Junio.
Lo recibirás en cualquier lugar de Perú entre 2 y 5 días hábiles luego del envío.
Reseña del libro "Yellow Alkaline Noodles: Processing Technology and Quality Improvement (Springerbriefs in Food, Health, and Nutrition) (en Inglés)"
This Brief will provide an overview of various types of noodles with special emphasis on yellow alkaline noodles. It includes detailed discussions about yellow alkaline noodles including their ingredients, processing technology, the factors affecting their nutritional value and quality. Recent developments and potential ways of improving ingredient quality and enhancing their shelf life are the hallmark of this Springer brief. Noodles are one of the oldest forms of processed foods and they comprise an important part of the diet of various Asian countries, and are popular world-wide. Yellow alkaline noodles specifically are the preferred noodle of Southeast Asia (e.g., China, Indonesia, Malaysia, and Thailand, Japan and Korea) and accounts for ~30% wheat flour consumption in some countries.
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
- 0% (0)
Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
El libro está escrito en Inglés.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.
✓ Producto agregado correctamente al carro, Ir a Pagar.
